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美媒:超加工食品吃越多 心臟健康就越糟糕

  美媒稱,對于忙碌的生活來說,方便食品是一種便利的選擇,但是如果你選擇進食很多超加工食品,你可能會獲得你不想要的東西——心臟病。

  據合眾國際社網站11月12日報道,一項新研究發現,美國人每天攝入熱量的大約55%來自食用超加工食品。該研究的結果顯示,熱量攝入來自超加工食品越多,心臟健康就越糟糕。

  位于紐約州曼哈西特市的桑德拉·阿特拉斯·巴斯心臟病醫院的預防心臟病學主任本杰明·赫什說:“我們每天都吃食物,卻很容易忘記重視健康生活方式能帶來什么意義。這項研究證明,食用高度加工食品越多,與糟糕的心臟健康指標的聯系就越大。”

  赫什本人沒有參與這項研究,但他熟悉這項研究的結果。

  那么,超加工食品究竟是什么?它們是主要或完全由從食物中提取的物質——比如脂肪、淀粉、氫化脂肪和糖——制作的食品。研究人員認為,超加工食品中還可能含添加劑,如人工香精或色素,或者食物穩定劑(乳化劑)。

  許多被以“方便食品”名義銷售的商品都是經過超級加工的,例如冷凍食品、罐裝醬汁和快餐。

  這并不是第一項指出超加工食品是導致心臟問題的潛在原因的研究。今年5月《英國醫學雜志》曾發表過另一項研究。該研究對超過10萬名法國人進行了5年多的考察,發現進食超加工食品多的人更容易患中風或心臟病。

  新的這項研究是由美國疾病控制和預防中心的流行病學家張澤峰博士領導的。研究人員對2011年至2016年從具有全國代表性的近1.35萬名美國成年人的群體中收集到的數據進行了分析。

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